Jägarpytt med osttäcke och purjohack
Nu när nätterna blir långa och kölden sätter in så är det mysigt att äta en riktigt god pytt till lunch. Den här rätten tar lite tid att laga, men om man planerar innan (gör gärna en lista!) och tar hjälp av en redig sextonåring så går det säkert bra.
Man börjar förstås med själva pytten:
- en rejäl bit färdig skinkstek gjord på vildsvin
- potatis
- purjolök
- bacon
Skala och tärna potatisen till lagom stora tärningar. Salta och bryn i het stekpanna, låt steka ytterligare cirka 10 minuter under lock. Hacka en del av purjolöken och låt den fräsa ihop med potatisen, men spar lite lök till dagen efter. Medan potatisen blir färdig kan husfar tärna skinksteken och den redige sextonåringen ta sig an baconet. Godast blir det om man knapersteker baconet innan det blandas i pytten. När potatisen så är färdigstekt vänder man försiktigt ner skinksteken och baconet, rör om och smakar av med peppar och salt. Låt nu den peppriga pytten puttra ihop i pannan innan den får svalna av på en bänk i köket.
Allt som behövs för en god lunch!
Dagen efter är det dags att fullborda mästerverket!
- kall pytt
- hushållsost
- mera purjolök
- söt ketchup, gärna Heinz
Ta fram pytten ur kylen och lägg upp den på en mattalrik. Täck pytten med ett rejält lager ostskivor och ställ in hela härligheten i mikron. 2-3 minuter på näst högsta värmen ger ett lagom smält men ändå spänstigt osttäcke. Hacka lite purjolök och strö över innan Du klämmer ut en rejäl klick ketchup på tallriken.
Bara att hugga in .........
Bon appetit!
S & O
Kommentarer
Postat av: Greta
Kulinariskt! =o)
Då är det bara att ge sig ut i Täby-skogarna för att fånga steken så är saken snart biff!?
Postat av: Greta
Kulinariskt!
Då är det bara att ge sig ut i de djupa Täbyskogarna efter den första ingrediensen =o)
Postat av: Märta
Mmm, låter gott!
Trots min närhet till kontinenten och de stora djupa bokskogarna har jag dock ännu inte siktat något vildsvin, men det får bli en rätt att jobba på!
Går det bra att använda korridorskompisar man inte gillar ;)
Trackback
