Lite hembakat
/Jonas
Rågisar
Testade ett nytt recept i helgen med ett långjäst bröd. Jästiden var nästan 10 timmar och endast 6 g jäst användes.
Ingredienserna blandas på kvällen
Nästa morgon har det hänt lite.
Den ganska lösa degen utklickad på bakplåtspapper och lite grovt rågmjöl överst så det inte fastnar i handduken.
Russinen blev lite brända trots att jag hade petat ner dem.
Test hemma till frukosten innan. Ett par frallor fick följa med som lunch under en hel dag med geocaching.
Receptet finns i boken Enklare bröd av Martin Johansson
http://paindemartin.blogspot.com/
/Jonas
