Middag
Här kommer en enkel middag när det är sommar och tråkigt att laga mat... Wokgrönsaker Kassler Grillost Kryddor Ägg Stek, krydda och ät :)
Mat och boll
Framför Polen-Grekland kan man äta något enkelt. Till den här rätten behövs:
- Rester från en bror som tagit studenten
- Köttfärs
- Kvarg och Creme Fraiche
- Diverse kryddor, lök och såser
Laga köttbullar av köttfärs, lök och kryddor. Blanda en sås av mjölkprodukterna, kryddor och såser.
Lägg upp allt på en tallrik.
Ät framför TVn!
/G&M
Marsmallowfluff
Igår kväll, precis innan "läggdags" råkade jag hitta en instruktion på nätet om hur man gjorde hemmagjord marsmallowfluff... Plötsligt kändes sängen inte längre så lockande och jag hamnade istället i köket...
Nu är jag något sömnig och har 1,5 liter fluff i kylskåpet :)
Sammanfattningsvis enkelt och roligt men med ett mycket oklart användningsområde!!
/M
Matkassemat!
G och M gav mig en mycket fin fölsepresent - en matkasse! Här kommer två bilder på det första receptet, kycklig med mangoguck, mycket gott! Den största fördelen med kassen var att få prova något nytt och att allt fanns hemma när receptet skulle lagas. Den största nackdelen var att det var väl mycket mat för en person, jag har fortfarande bara lyckats laga ett recept och det räckte för mig i fyra middagar + 2 gäster...
/M
Fredagskväll på Södersand
Hacka lite lök tillsamans med Chili. Glöm inte att köpa renskaven, det gjorde vi.
Tillsätt paprika och champinjoner. Häll på grädde och låt det koka ihop en stund.
Servera i tunnbrödet. Salladsbladet ytterst gör att tunnbrödet inte suger åt sig så mycket vätska.
Chokladpudding
Tyvärr har jag aldrig tillhört de som älskar chokladpudding men när jag hittade ett recept med hemmagjord (istället för pulver) så kunde jag inte låta bli att prova :)
Smakmässigt tycker jag tyvärr fortfarande inte om chokladpudding men utseendemässigt och experimentsmässigt fick den höga betyg :)
/M
https://cdn1.cdnme.se/cdn/7-2/1033484/images/2012/pic_195024319.jpg" class="image">
https://cdn2.cdnme.se/cdn/7-2/1033484/images/2012/pic_195024323.jpg" class="image">
Pyttig lax
En mycket gott och enkelt tips från Cicci som komponerats av dietisten på hennes arbetsplats Stor-Kalmar!
Och lite bilder...
...som inte går att kommentera ;)
Dumplings som blev vårrullar
Nyponbars
Hacka och rosta cashewnötterna tillsammans med pumpakärnorna.
Ingredienser
- 1 dl grovhackade cashewnötter (naturella)
- 1 dl pumpakärnor
- 3 äggvitor
- 2 dl havregryn
- 3 msk nyponskalsmjöl
- 3 msk honung
- 1 krm salt
- 1 dl hackade torkade aprikoser
- 1 dl hackade torkade tranbär
Gör så här
- Sätt ugnen på 125°C.
- Rosta de grovhackade cashewnötterna och pumpakärnorna i en torr och het stekpanna ett par minuter tills de får lite färg. Låt svalna. Blanda med äggvitor, havregryn, nyponskalsmjöl, honung och salt. Tillsätt de hackade torkade aprikoserna och tranbären. Rör om ordentligt.
- Lägg bakplåtspapper på en plåt. Gör 2 längder (för 8 bitar) av smeten, ca 4 cm breda och 1 cm höga. Gör längderna så kompakta som möjligt.
- Ställ in mitt i ugnen ca 30 minuter. Låt svalna. Skär i bitar. Vänd dem efter ett tag så att de torkar runt om. Förvara i kylen i lufttät burk.
/Jonas
Matiga pannkakor med kassler
Falafelsmet från igår blev matiga pannkakor idag. Gott med kassler och lök till!
Pannkakor
4 ägg
2 dl mjöl
lite salt
4 dl mjölk
2 dl falafelsmet
"Sås"
Creme Fraiche
Creme cheese
Hackad lök
Kassler
Stek pannkakorna. Min falafelsmet blev ganska salt så jag skippade saltet i smeten. Blanda ihop såsen - jag vet inte om creme cheesen verkligen bidrog men den behövde gå åt och det smakade gott men mest creme fraiche.
Rulla pannkakorna med sås och kasslerskivor i mitten. Ät!
/M
Falafel
Jag saknar falafel! I Skåne kunde man alltid gå ner på stan och köpa falafel om man var trött på att laga mat men här i Skövde verkar det stört omöjligt att köpa falafel. Därför blev det hemmagjord falafel till middag. Tyvärr har jag ännu inte hittat något recept som inte faller isär vid stekningen men jag tänkte testa att låta smeten som blev över ligga i kylen över natten för att se om det kan göra någon skillnad...
Falafel
2 burkar kikärtor
2 krukor persilja
Lite maizenamjöl
2 ägg
Salt, vitlökspulver och vitpeppar
Mixer
Olivolja till stekning
Mixa kikärtor och persilja, häll i resten och mixa lite till. Stek!
/M
Dagens smak
God rippel av saltlakrits men inte så stark smak av hallon... får 4/5, både Ofelia och jag kan tänka oss att äta den igen!
Slurp :)
/M
Snabbt och lätt!
Idag blev det en för oss ny rätt!
Den tog ungefär en knapp halvtimme att göra (inkl ett livlinesamtal till mamsen) och man kan ha i lite vad man hittar i kylen.
Jag stekte på:
100g rökt sidfläsk
2st kokta potatisar
100g vitkål
1 kvist färsk rosmarin
Och sedan blandade jag ihop:
4st ägg
5dl mjölk
Salt
Peppar
Äggsmeten hällde jag i en glasform och körde in i micron på full effekt. När det började stelna i kanterna rörde jag runt för att få det att stelna jämnare (tack Mamsen).
När äggstanningen/omeletten var nästan klar efter ca 10min hällde jag på det stekta och bakade klart det hela i micron. Slutresultatet serverades med sallad!
Summan av experimentet? Klart godkänt, speciellt om man väger in lagningstiden!
/G
Barndomsminne
Efterrätten (som man fick om man åt upp sin middag :) har alltid varit min favorit! Till exempel äppelmos med mjölk, glasspinnar från frysen eller... fromage! Äkta pulver vispat i mjölk från Ekströms. Sen jag flyttade hemifrån har det tyvärr inte blivit så mycket efterrätt (vilket nog är rätt bra för min magstorlek :) men härom dagen gick jag förbi något bekant på ICA... Det var dessutom extrapris så jag köpte hem en hallonmousse och en mango/passionsfruktsmousse. Nu har jag provat båda och de var faktiskt riktigt trevliga! Här kommer receptet :)
I paket med två påsar pulver
2,5 dl mjölk (tex mellan)
1 elvisp
1 smal, hög bunke
1 kyl (eller balkong och vinter)
Häll pulver och mjölk i bunken, vispa tre minuter med elvispen. Ställ kallt i en halvtimme. Ät!
/M
